Сильный продукт, который уже любят на Победителях, выходит в принципиально другой район — Минск-Мир. Это разбор: кто там аудитория, кто рядом конкурент, на чём отстраиваемся, что показываем в меню и как открыться громко и собранно. Слева — навигация по разделам. 👆 Сверху в меню — вкладки «📦 Материалы»: брендбук, логотипы, меню, онлайн-заказ, ссылка для Instagram и мокапы.
Блинец — это не «ещё одна кофейня», а место, куда идут за блинами и уютом. В Минск-Мире, где десятки тысяч жителей и мало «своих» мест с душой, это выстреливает — если открыться надёжно и быть видимым на Картах и принимать заказ без трения с первого дня.
Метки источника по тексту: со слов Ромы / брифпроверенные данныенаш анализнет данных. Принцип: цифр «из головы» нет. Цифры по точке (поток, чек, расход) — только из реальных данных Ромы; чего пока нет — помечено ❓ уточнить.
Аудитория · резиденты Минск-Мира
Кто придёт в Минск-Мире
Главное: новая точка живёт не на проходящем туристе, а на жителях своих домов в радиусе пешей доступности. Это меняет всё — от часов работы до того, что должно быть в Картах и как принимается заказ.
Профиль района — наш анализ по открытым данным о Минск-Мире. Точные доли/поток по точке проставим, когда появятся первые данные (касса, чеки, карты). ❓ не выдумываем числа.
Чем Минск-Мир отличается от Победителей
Победители 119 (1-я точка)Набережная, премиальное жильё + офисы. Поток: утренний кофе по пути + офисный обед. Рядом сильный сосед Brø. Аудитория «вкусовая», цену терпит.
Минск-Мир, Левина 3 (новая)Самый плотный жилой район страны — десятки тысяч резидентов, высотки. Поток: жители «утро на работу / вечер домой» + выходные с детьми. Многие берут навынос. Спрос на «своё место рядом с домом».
3 сегмента, на которых открываемся
С1 · Резиденты рядом — «моё место у дома» ядро · ~50%
Кто: жители домов в 5–10 мин пешком, 25–40, пары и молодые семьи, снимают/купили в Минск-Мире.
Что важно: чтобы было «своё», тёплое, стабильно открыто, вкусный завтрак и кофе у дома. Ходят часто и по привычке — это самый ценный сегмент (частота).
Где ловим: Карты/2ГИС при поиске «где позавтракать рядом», вывеска и запах на первом этаже, район-чаты/Instagram-геометки Минск-Мира.
С2 · Навынос и предзаказ объём · ~30%
Кто: те же резиденты + работающие в районе, кто не выходит — заказывают завтрак/обед/перекус.
Что важно: кофе/блин с собой по пути, возможность заказать заранее и забрать без ожидания, аппетитные фото, понятные позиции. доставки у Блинца нет — на старте не нужна
Где ловим: хаб заказа (кнопка «предзаказ») в шапке IG, на Картах, QR в зале; быстрая касса навынос утром.
С3 · Выходной с семьёй / «посидеть» маржа · ~20%
Кто: семьи с детьми, компании, кто приходит «посидеть» в выходной — ради атмосферы, проекции, расписных тарелок.
Что важно: атмосфера и впечатление (то, за что Блинец и хвалят), сладкие блины, детское, фото-точки. Чек выше, ходят реже.
Где ловим: Instagram-визуал атмосферы, отзывы с фото, сарафан района.
Когда поток (день кафе)
утроЗавтрак + кофе с собой
Резиденты по пути. Блин + кофе как «правильный старт дня». Главный объём будней.
деньОбед / перекус навынос
Работающие в районе и удалёнка. Сытные блины, кофе и блин с собой, предзаказ ко времени.
вечер/выходнойАтмосфера и семья
Посидеть, сладкое, дети, компания. Здесь работает «уют ручной работы».
Вывод по аудиторииСтавка — на частоту резидентов (С1) и навынос/предзаказ (С2), а атмосфера (С3) — это то, что отличает и приводит сарафан. Цель «×2 клиентов» достигается не только новыми головами, а частотой и средним чеком у тех, кто рядом.
Рынок · сосед Brø и ниша «блины»
Рынок и сосед Brø
У 1-й точки на Победителях есть мощный сосед — Brø Bakery. Разбираем его честно, чтобы понять, где Блинцу нельзя соревноваться, а где он сильнее. В Минск-Мире прямого такого соседа нет, но логика отстройки та же.
Главный сосед — Brø Bakery 2ГИС / Яндекс.Карты
Указан Ромой как конкурент. Пекарня-кофейня, основатель Илья Прохоров (известен круассанами). На Победителях 119А — вплотную к 1-й точке Блинца.
В чём Brø силён (не лезем)Рейтинг 4.9★ · 8 точек по городу · отлаженная выпечка (хлеб, круассаны), паста · часы 8:00–20:00 чётко · доставка, детское меню, панорама. Ресурс и узнаваемость.
Чего у Brø нет — наш входBrø — это про хлеб и выпечку, НЕ про блины. Нет «ритуала блина», нет рукотворного уюта (расписные тарелки, проекция, самовар), нет «домашности». Это и есть территория Блинца.
Главный урок от соседаBrø берёт надёжностью и системностью (часы, сеть, стабильность). Это ровно то, чего Блинцу не хватает (см. отзывы про график). Перенять дисциплину — и добавить то, чего у Brø нет: душу и блины.
Конкуренция в Минск-Мире
Сетевой фастфуд / кофе-с-собойБерут локацией и скоростью. Блинец отличается продуктом и атмосферой, а не ценой.
Пекарни и кофейниКак Brø — сильны в выпечке. Блинец не конкурирует в выпечке, владеет «блинами».
Заказ навынос / предзаказКто упакован в Картах и кому легко заказать заранее — того и выбирают первым. У Блинца это незанятое преимущество.
Точный список заведений в радиусе Левина 3 и их рейтинги — ❓ добавим живым ресёрчем по 2ГИС/Яндекс.Картам (по готовности адреса и точки на карте). Не выдумываем имена.
Ниша «блины» — почему это сила
1
Блины — понятный, тёплый, «наш» продукт. Низкий порог («все любят блины»), но мало кто делает их как ритуал с атмосферой.
2
Спешелти-кофе уже есть (зерно BONOMI Rain Forest). Связка «блин + хороший кофе» — сильнее, чем просто «блинная». Это не блинная-столовая, а кафе.
3
Атмосфера уже доказана отзывами. Расписные тарелки, проекция на бетонной стене, самовар, «как домашние» — это не надо придумывать, надо упаковать и показать.
Позиционирование · на чём владеем
На чём Блинец владеет
Позиционирование — это не слоган, а ответ «почему сюда, а не к соседу». У Блинца он честный и уже подтверждён гостями.
Ядро позиционирования
Формула
«Блинец — блины как маленький ритуал: тонкие, домашние, с пылу с жару, на расписной тарелке, под хороший кофе. Место с душой у твоего дома».
Против Brø «системная пекарня» — Блинец «тёплое место за блинами». Разные территории, не лобовая драка.
3 столпа отстройки
1Блин как ритуал
Не «фастфуд-блин на бумажке», а тонкий домашний блин, своя расписная тарелка к каждому. Подтверждено отзывами: «таких вкусных не ели нигде», «тарелку решила не выбрасывать».
2Уют ручной работы
Проекция фильма на бетонной стене, самовар, дерево, «всё своими руками». Атмосфера, которой нет у сетевых соседей.
3Спешелти-кофе
Зерно BONOMI, нормальная кофейная карта (раф, флэт-уайт, бамбл). «Блин + кофе» поднимает чек и статус места.
Чего НЕ делаем
Не воюем выпечкой с BrøУ соседа сильнее ресурс и ассортимент булок. Наш герой — блин, не круассан.
Не играем в ценуСетевики дешевле по определению. Берём впечатлением и продуктом, а не скидкой.
Не обещаем того, что не держимОсобенно график. Лучше честные часы, которые соблюдаем, чем «до 22:00», а по факту закрыто.
Смыслы для витрины и рекламы гипотезы на согласование
крючокПривести
«Самые домашние блины в Минск-Мире» · «Блин + кофе — правильное начало дня» · «Тёплое место за блинами у твоего дома»
атмосфераВлюбить
«Каждому блину — своя расписная тарелка» · «Кино на стене, самовар, всё своими руками»
вернутьУдержать
«Заходи как к себе» · программа «5-й кофе в подарок» · сезонные блины
Тексты выше — заготовки к тесту, не финальные слоганы. Финал утверждаем с Ромой и под голос бренда из раздела «Бренд».
Продукт · меню и экономика чека
Продукт и меню
Меню из брифа — структура хорошая, но «сырая» (в чате у дизайнера: «половины не понимаю», «десертов нет», путаница с граммовкой/ценой). Здесь — чистая раскладка и где взять рост чека.
Прайс — со слов Ромы / бриф , BYN. Перед печатью меню сверяем граммовки и финальные цены с Ромой (часть позиций в чате ещё уточнялась).
Комбо «блин + кофе». Главный рычаг: связать завтрак в набор с понятной выгодой. Поднимает чек и приучает к связке.
2
Апсейл десертом к кофе. Наполеон/пончик/круассан к кофе — лёгкое +4–7 BYN, особенно вечер/выходной.
3
«Якоря» в меню. Икра нерки (32) и Leffe (30) — дорогие якоря, на их фоне блин за 12–15 выглядит доступным. Правильная вёрстка меню это усиливает.
4
Кофе с собой утром. Под поток «на работу» — стакан + блин навынос, отдельная быстрая касса/окно. Объём будней.
Вывод по продуктуМеню готово на 80%. Нужно: навести порядок в позициях/граммовках, добавить комбо и десертный апсейл, развести «быстрый завтрак навынос» и «посидеть». Это даёт рост чека без новых блюд.
Каналы · гипер-локальный запуск
Каналы запуска
У Блинца не было рекламы никогда — только сарафан. Это нормально для старта: сначала включаем «бесплатные» локальные каналы, которые дают поток сразу, и только потом платный трафик — уже на упакованную витрину.
Бюджет не определён — поэтому план построен от «сначала бесплатное и дешёвое». Платную рекламу подключаем, когда есть готовая витрина и понятный бюджет. ❓ бюджет уточнить.
Приоритет каналов на старте
1 · сразуКарты и 2ГИС
Карточка на Яндекс.Картах, 2ГИС, Google — с фото, меню, честными часами, телефоном, адресом Левина 3. Это первое, что видит резидент при поиске «где поесть рядом». Бесплатно, критично.
2 · к открытиюХаб заказа + предзаказ
Лёгкая страница «заказать/предзаказ» (готова) — кнопка в шапке IG, на Картах, QR в зале. «Закажи заранее — забери без ожидания». Доставки нет — и не нужна на старте.
3 · к открытиюInstagram @blin_ec
Упаковать профиль (шапка, хайлайты, геометка Минск-Мир), показывать процесс/атмосферу/новую точку. Площадка под сарафан и анонс открытия.
4 · к открытиюОффлайн в районе
Вывеска, запах, штендер, листовки в подъезды/лифты ближних домов, район-чаты и локальные Telegram-каналы Минск-Мира. Дёшево и точно в цель.
5 · послеПлатная гео-реклама
Когда витрина готова: гео-таргет Instagram/Reels на район + Яндекс по «поесть/завтрак Минск-Мир». На готовый профиль и карточки, не раньше.
Удержание = главный множитель
Программа лояльностиПростая карта/«5-й кофе в подарок» / штампы. Для района на частоте это важнее, чем разовый охват: вернуть резидента дешевле, чем привести нового.
Сбор отзывов с первого дняQR на столе/чеке → Яндекс.Карты. Цель — быстро набрать свежие отзывы по новой точке, пока их ноль (на старте это решает выбор «зайти/не зайти»).
Логика каналовСначала видимость (Карты + хаб заказа + IG + район) → поток с первого дня без бюджета. Потом удержание (лояльность, отзывы) → частота. И только потом платный разгон на готовую витрину.
План · запуск точки
План запуска
Ремонт на Левина 3 заканчивается, открытие — июнь 2026. План — три такта: до открытия, день Х, первый месяц. Темп быстрый: что можно сделать параллельно ремонту — делаем сейчас.
Конкретная дата открытия — ❓ уточнить у Ромы. Часть пунктов (Карты, хаб заказа, IG, меню) можно запускать до физического открытия.
Такт 1 · До открытия (параллельно ремонту)
Бренд-направление (лого/палитра/шрифт) — раздел «Бренд», чтобы вывеска и меню были в одном стиле
Снять первые данные — поток, средний чек, что берут, часы пик. По ним донастраиваем меню и часы.
Платная гео-реклама — подключаем здесь, на готовую витрину и с понятным бюджетом, а не на старте
Что считаем успехом первого месяца — согласовать с Ромой (поток/день, доля постоянных, ≥10 свежих отзывов 4.5★+). Цели ставим от реальных данных, а не «из головы».
Бренд · усиливаем утверждённый знак
Бренд и визуал
Лого у Блинца есть и утверждено. Задача не «нарисовать новое», а взять его за основу и предложить улучшенную версию под критерии, которые уже звучали в обсуждении — чище, мягче, в единой палитре. Утвердит Рома — поменяем.
Это направление на согласование, не замена бренда. Берём существующий знак как базу и улучшаем (минимализм, мягкий шрифт, целый блин, олива+кирпич). Финал — за Ромой.
Критерии, которые уже сформулированы из обсуждения
Что хотятМинимализм и мягкие округлые формы шрифта · уютно, не «административно» · целый блин (не надкусанный — похож на сыр/печенье) · цвета нравятся (олива + оранжевый кирпич)
Что отвергли«Идея с руками» — отклонена · «много шума» в лого · троекратное повторение слова «блин» · строгий/канцелярский шрифт
Главное по бренду
У Блинца уже есть живое лого (аватар IG): коричневый кругляш + лаконичная стопка блинов с парком + «БЛИНЕЦ · кафе-блинная». Оно почти попадает в критерии Оли — целый блин, тепло, без «шума».
Спор «ручное vs GPT» рискует выкинуть готовый капитал и узнаваемость. Рекомендация — не рисовать заново, а эволюционировать существующий знак.
Направление (как примирить ручное и GPT)
знакОдин целый блин
Лаконичный символ — целый блин/стопка, тёплый, узнаваемый в маленьком размере (аватар IG, штамп лояльности, пин на карте).
шрифтМягкий гротеск
Округлый, уютный, возможно строчными — «человеческий», не строгий. Слово «Блинец» один раз, дескриптор «кафе-блинная» рядом мельче.
палитраОлива + кирпич + крем
Та же логика, что в интерьере: оливково-зелёный (TUNDRA ~80), оранжевый кирпич как акцент, тёплый крем/беж фоном. Один источник цвета для зала, меню, IG, упаковки.
Носители — где это живёт
Зал / вывескаБетон + оранжевый кирпич + олива (как уже выбрали в чате). Лого на вывеске, проекция и самовар — фишки атмосферы оставляем.
МенюВ той же палитре и шрифте, что лого. Структура: солёные → сладкие → кофе → напитки → десерты, комбо вынести отдельно.
Instagram / упаковкаШапка с геометкой Минск-Мир, хайлайты (меню/атмосфера/как найти/заказ), стакан и тарелка в фирменных цветах.
Видел живое лого (IG) и черновик меню («БЛИНЕЦ CAFE», крем-бумага, лайн-арт). Меню верстаем в той же палитре и шрифте, что эволюционированный знак. Следующий шаг по бренду — собрать 1–2 эскиза эволюции существующего лого под критерии Оли и показать Роме.
Готовность · что закрыть до открытия
Готовность к запуску
Перед тем как звать поток — проверяем, готово ли само заведение его принять и удержать. Для Блинца главный риск не маркетинг, а операционная надёжность.
По 1-й точке — реальные данные из отзывов Яндекс.Карт . По новой точке (Левина 3) — что проверить до открытия. ❓ закрытое помечено.
Итог — главное закрыть надёжность графика и персонала
График — на 1-й точке жалобы «откроют когда откроют». На новой это убьёт старт. Нужны часы, которые держим.
Персонал — отзыв про «пьяные посиделки сотрудников». Дисциплина и стандарт сервиса — до открытия.
Площадки новой точки — Карты/хаб заказа/IG/меню готовим заранее (см. план)
Репутация 1-й точки Яндекс.Карты
Сильный продукт: 10 из 12 показанных отзывов — 5★. Хвалят вкус (в каждом), атмосферу, расписные тарелки, проекцию, «как домашние».
2 негатива (февраль 2026): график работы, дисциплина персонала, «пьяные посиделки», по мнению постоянника — падение качества. Все — операционные, не про рецепт.
Что делаемНегатив не «закрашиваем» рекламой — устраняем причину (график+персонал), отвечаем на отзывы, копим свежие. На новой точке закладываем стандарт с первого дня.
Instagram @blin_ec упаковать
Аккаунт пока крошечный: 16 публикаций · 139 подписчиков · 182 подписки. Непаханое поле — главный неиспользованный актив.
Что уже есть: био «Кафе-блинная · 9:00–20:00 · уютная кофейня с проектором · кофе/блины/десерты · Победителей 119» · хайлайты (Меню, Наши гости, Кофе, Блины, Начало) · закреп-тизер «скоро открытие в Минск-Мире» · живое лого (коричневый кругляш со стопкой блинов).
Ссылка одна — на Google Maps, не таплинк: теряем мульти-CTA (меню / заказ / как найти / новая точка) в один клик. Био пока только про Победители — Минск-Мир в шапку не вынесен.
Что упаковатьВынести в шапку обе точки + геометку Минск-Мир, заменить ссылку на таплинк (меню+заказ+карты), оформить хайлайт «как найти / меню», ритм 2–3 поста/нед под открытие, единый визуал в фирменных цветах. База 139 — растим с открытием новой точки.
Новая точка — чек-лист до открытия
Карточки Левина 3 на Картах/2ГИС/Google — ❓ создать
Самая недооценённая проблема — не «мало знают», а сложно заказать и легко потерять заказ. Для места «у дома» на повторных визитах это бьёт по выручке сильнее негатива. И ровно здесь же — ответ на вопрос «нужен ли сайт».
Раздел вырос из реального наблюдения по 1-й точке со слов: дозвониться сложно, в Instagram пишут — не отвечают. Цифры по доле потерянных заказов — ❓ померить, не выдумываем.
Сломанная воронка заказа
1Чтобы заказать — позвони
Надо знать номер, дозвониться, попросить начать готовить (чтобы не ждать на месте). А трубку иногда не берут → заказ не состоялся.
2Instagram молчит
Пишут в Direct — не отвечают. Самый живой канал района работает как тупик.
3Нет предзаказа
Нельзя «заказать заранее — забрать без ожидания». Резидент по пути на работу не будет стоять и ждать.
4Заказы теряются
Звонок, DM, агрегатор, «у кассы» — каналы разрозненны, единого места приёма нет → часть заказов выпадает.
Нужен ли сайт? — лёгкий хаб заказа, не «сайт ради сайта»
Большой сайт — нетБлинец живёт на Картах, в заказе навынос и IG. Классический корпоративный сайт трафик не приводит и не окупает усилий.
Лёгкий хаб заказа — даОдна посадочная: меню · 2 точки + карта · часы · кнопка «Заказать / предзаказ» · часы и как добраться. Один линк везде — таплинк в IG, на Картах, QR в зале.
Единый приём заказов → Telegram
Идея
С любого канала заказ собирается в одну форму и падает в Telegram Роме и работникам со всеми данными — что, на когда, имя, телефон, самовывоз/в зал, откуда пришёл. Заказ физически некуда потерять.
Это покрывает то, чего не дают агрегаторы — предзаказ и самовывоз без ожидания.
Один вход — форма/бот: кнопка в шапке IG, на Картах, QR на столе и у входа. Клиент выбирает позиции, время, способ, контакт.
Заказ → в Telegram Роме и работникам, со всеми данными и пометкой канала. Ничего не держится «в голове» или в чужом DM.
Регламент приёма — кто подтверждает и за сколько, чтобы заказ не зависал. Это уже Рома с командой (инструктаж), мы даём инструмент и схему.
Оплата/предоплата на старте — необязательна (бронь + оплата на месте). Подключение онлайн-оплаты — ❓ по желанию Ромы, позже.
Почему это важноЭто не «фича», а отстройка и удержание: «у Блинца закажешь заранее и не будешь ждать», и ни один заказ не теряется. Чинит то, что сейчас молча сливает повторные визиты — у соседей такого нет.
Лестница осознанности · Бен Хант / Юджин Шварц
Лестница Ханта
Путь резидента Минск-Мира от «не знаю, что Блинец есть» до «хожу по привычке». По каждой ступени — что в голове, где ловим, что показываем. Для новой точки добавляется нулевая боль — район просто не знает, что вы открылись.
Распределение по ступеням — наша оценка , не замер. Смыслы — тезисы-гипотезы для тестов, не утверждённые факты. Уточняем на реальных данных после открытия.
Распределение аудитории по ступеням оценка
L0 15%
L1 20%
L2 25%
L3 20%
L4 12%
L5 8%
Старт-фокус — L2–L3 (45%): люди уже ищут «где позавтракать рядом» — их забирают Карты, хаб заказа и вывеска. L0–L1 (35%) пробуждаем контентом и запахом/витриной. И с первого дня строим L5 (лояльность), потому что район живёт на частоте.
6 ступеней
L0 Не знают / нет привычки ~15%
Думают: «завтракаю дома» · «кофе с собой из дома» · «не знал, что тут открылась блинная».
Смыслы (гипотезы)«Утро вкуснее, когда не готовишь сам» · «В вашем доме открылась блинная — загляните»
Где ловим: вывеска и запах на первом этаже, гео-контент Минск-Мира, район-чаты, оффлайн-листовки в ближние дома.
Смыслыкомбо «блин+кофе», понятное меню, лёгкий заказ в 1 клик, подарок первым гостям
Где ловим: кнопка заказа везде, простое меню, быстрый ответ на заказ.
L5 Постоянник строим сразу · ~8%
Думают: «моё место» · «как обычно».
Смыслылояльность «5-й кофе в подарок», знают по имени, сезонные блины, «спасибо, что вы с нами»
Где ловим: карта лояльности, сбор отзывов, забота в зале — главный множитель выручки района.
Методология Алекса Хормози · $100M Offers
Офферы — Grand Slam
Предложение, от которого глупо отказаться: ценность и снятый риск заметнее цены. Для кафе это не «скидка», а как собрать «блин+кофе+удобство» так, чтобы выбирали вас, а не соседа.
Это предложение на согласование с Ромой. Конкретные механики (что дарим первым гостям, размер комбо-выгоды, формат гарантии) — наши рекомендации к тесту, не действующие условия. Утверждаем перед запуском.
Голодная толпа — спрос есть?
9/10Реальная потребность
Завтрак/кофе/перекус — ежедневная привычка. В плотном районе спрос постоянный и круглый год.
8/10Платёжеспособность
Чек ~20 BYN доступен для резидента; частота важнее размера чека.
9/10Лёгкость достучаться
Узкое гео (дома вокруг точки), Карты/хаб заказа/район-чаты — близко и дёшево.
7/10Частота / LTV
Привычка = много визитов в месяц. Главная ценность — удержанный резидент, а не разовый гость.
Уравнение ценности — на что давим
↑ Мечта-результат«Вкусное домашнее утро + уют у дома», а не «просто поел». Атмосфера и расписные тарелки — часть результата.
↓ Время ожиданияПредзаказ «забери без ожидания», быстрый завтрак навынос, кофе/блин с собой.
↓ УсилияЗаказ в 1 клик с любого канала, точка в шаге от подъезда, понятное меню.
3 оффера к тесту гипотезы
1
Открывающий (первая неделя). «Первым гостям новой точки — кофе/блин в подарок» или комбо со стартовой ценой. Цель — поток, отзывы и контент на старте.
2
Комбо «блин + кофе». Набор с понятной выгодой — якорь среднего чека и привычка «правильного утра». Базовый постоянный оффер.
3
«Закажи заранее — не жди». Предзаказ через хаб/Telegram. Снимает время и усилие — то, чего нет у соседей и чего сейчас не хватает самим.
Снятие риска и лояльность
Простая гарантия вкуса«Не понравился блин — переделаем или вернём, без вопросов». Для кафе дёшево в исполнении, сильно снимает барьер первого визита. на согласование
Лояльность на частоту«5-й кофе / 6-й блин в подарок» — штампы/карта. Превращает первый поток в постоянников.
Креативная стратегия · что и как снимаем
Креативы
Контент Блинца — это его главная реклама на старте (бюджета пока нет). Хорошая новость: снимать есть что — продукт и атмосфера фотогеничны сами по себе.
Тон
Голос
Тёплый, домашний, человеческий — «своё место у дома», без глянца и пафоса. Показываем руки, процесс, пар, людей, а не стоковые картинки.
Это бьётся с тем, за что Блинец любят в отзывах: «всё своими руками», «как домашние».
Что снимаем
продуктАппетит крупно
Налив теста на сковороду, пар, начинка, стопка блинов, латте-арт, расписная тарелка. ASMR-процесс заходит лучше всего.
атмосфераМесто и люди
Проекция на стене, самовар, дерево/кирпич, уютные уголки, гости (с согласия), «доброе утро, Минск-Мир».
довериеОтзывы и кухня
Скрины отзывов, «как мы готовим», знакомство с командой — снимает «а вдруг невкусно».
событиеОткрытие точки
Серия «строим вторую точку» → тизер → день открытия → первые гости. Готовый сюжет под Минск-Мир.
Форматы и под кого
ReelsПроцесс блина, атмосфера, открытие. Главный охватный формат для района.
Карусели / постыМеню, комбо, «как заказать», новая точка и часы.